Pizza àrab

Simplement hauràs de col·locar les tapes de pa pita sobre les pizzes i portar a forn calent fins que el formatge es fonga i el pa prenga un poc de color. Després no tindràs més que servir esta senzilla i bona variant de pizza a l’estil àrab. És perfecta per a quan vols quelcom ràpid i ja tens pa pita preparat i els ingredients necessaris per a confeccionar-la.Esta recepta casolana de pizza és una original variant, que recrea la tradicional recepta italiana, amb l’estil característic de la cuina àrab.

Ingredients:

• Pans pita a l’estil àrab (comprats, o pots veure la recepta seguint l’anterior enllaç)
• Algunes llesques de formatge fresc a l’estil mozzarella
• Salsa de tomaca
• Una dent d’all
• Mitja albergina
• Un grapat de tomaques cherry
• Un grapat de fulls d’alfàbega i coriandre
• Sal
  

Preparació:

Comença obrint els pans pita en dos, a mesura que calfes un poc la salsa de tomaca i vas precalfant el forn fort. Mentrestant, sofrig les albergines tallades en poals xicotets amb un poc de sal, oli i una dent d’all.

Pinta la part interior inferior dels pans pita amb un poc de salsa de tomaca. Acomoda una llesca generosa de formatge en cada u, afig les albergines i les tomaques cherry tallats en mitats. Condimenta amb un poc de sal i agrega els fulls d’alfàbega i coriandre picades.