Cuscús

El cuscús, cridat antigament cuscús, és un plat tradicional del Marroc i Algèria fet a base de sèmola de blat. També cridat en algunes zones: al-ta'am que en àrab significa ‘el menjar’, ja que se li podria considerar com el plat principal en molts pobles del nord d’África, i en algunes famílies ho cuinen diàriament, i entre altres variants El cuscús és un aliment que consistix en grans de sèmola de blat.

Ací vos deixe esta recepta.

Ingredients per a fer Cuscus (per a 2 persones):

• 1 got de tub amb cuscus
• 1 got i un quart amb aigua
• 1 carlota gran
• 150 grams de xampinyons
• 75 grams de panses
• 50 grams d’ametles
• 25 grams de pinyons
• 50 grams de mantega
• 1 dent d’all
• 1 cullera de postres amb curri
• 1 cullera d’oli d’oliva
• 1 quart d’una pastilla de caldo d’au.

Recepta per a fer Cuscus (per a dos persones):

1. Omplim fins dalt un got de tub amb el cuscus i després ho bolquem en una font, estenent-ho per la base.
2. Ara omplim el got amb aigua i la tirem en un casset, tornem a omplir amb aigua el got, però ara només un quart, i ho tirem al mateix casset. Posa l’aigua a calfar.
3. Cou una carlota pelada. Amb 20 minuts de cocció tindràs prou, així quedarà quelcom sencera i no massa blana.
4. En un got amb aigua a temperatura ambient fica les panses perquè es rehidraten. Amb 10-15 minuts serà més que suficient.
5. pela l’all i pica-ho fi.
6. Prepara els xampinyons,
7. Posa en una paella a calfar una cullerada d’oli. Després afig l’all picat i quan comence a prendre color afig els xampinyons. En este punt pots, si vols, esmicolar sobre els xampinyons un quart d’una pastilla de caldo concentrat d’au. Remou tot bé i salteja durant 15 minuts
8. Quan l’aigua del cuscus estiga bullint tira-li una culleradeta de curri. Meneja bé i tira l’aigua sobre el cuscus que està en la font. Procura que l’aigua impregne tot el cuscus. Deixa-ho reposar durant 5 minuts, s’unflarà i prendrà un bonic color daurat.
9. Passats els cinc minuts afig al cuscus la mantega en xicotetes porcions i mescla ben tot perquè es funda la mantega i impregne bé el cuscus.
10. En una paella (sense oli ni res) col·loca les ametles i els pinyons i torra-les lleugerament (2 o 3 minuts segons el foc).
11. Pica la mitat de les ametles en tiretes i afig-les al cuscus. Reserva l’altra mitat per a decorar per damunt. Afig també els pinyons i les panses (ben escorregudes).
12. Curta la safanòria a embolic i tira-les en el cuscus junt amb els xampinyons.
13. Mescla bé i a menjar. Recorda decorar el cuscus amb les ametles que vas reservar.
    
    I ja estarà llest per a menjar!

Boda musulmana.

És molt rara la celebració' d’una boda marroquina sense el ritual dels dàtils i la llet: el nóvio dóna de mejar dàtils i de beure llet a la nóvia, i ella, al mateix temps, li dóna de menjar i de beure a el. Encara que la cerimònia religiosa és' l’única amb valor real, els novis de tot El Marroc siguen intercambiant estos aliments el dia de la seua boda.

En la religió musulmana, les festes en honor als novis duren uns quants dies. Es necessiten tres dies entre germanes, ties i cosines perquè a la nóvia li pinten les mans i els peus amb Henna, que simbolizen amor, prosperidat, felicidat, fertilidat i protecció dels mals esperits.

Les leis àrabs de les unions permeten que un home tinga 4 manilles. Però en l’edat moderna, com les costos són molt alts de mantindre, els hòmens s’estén apegant generalment en una sola esposa.

"Cisne negro"

El passat 18 de febrer va eixir als cines una pel·lícula nova anomenada: "Cisne negro". Es tracta sobre una ballarina de dansa clàsica que balla en una companyia de Nova York. En aquesta companyia es fan un tipus de casting en el qual seran elegides les ballarines principals. Nina, la protagonista, va ser seleccionada com el cigne negre i blanc, però interpretava molt bé al blanc, però el negre no li eixia tan bé.

La seua mare també va ser ballarina, però mai va ser una ballarina principal, per aquesta raó feia que la seua filla fóra molt treballadora.

Nina, era molt educada i no feia un altra cosa que ballar, tot això ho va aconseguir la seua mare pel seu comportament, fins que un dia Nina es va rebelar i va fer tot el contrari del que havia fet sempre. L'obsessió per fer de ballerina principal li va causar molts trasnstorns en el cap de Nina, fins al punt de que va morir quan va acabar la funció.

Naturalment no es el mateix contar-ho que veure-la, sincerament crec que mereix molt la pena anar al cine i poder disfrutar d'aquesta pel·lícula. Ens pot mostrar el que pot fer l' avarícia per tal  de fer el que veritat volem i que no hi ha que ser tan dur amb nosaltres mateixos.

Recomane que tot el que puga vore-la que vaja perquè de veritat, és molt bona.